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Bouchées de saumon caramélisées

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

20 min

© Christian Savard

Geneviève O'Gleman

2012-10-10T04:00:00Z

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Cuisson
10 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de marmelade à l'orange (ou de tartinade à l'orange sans sucre ajouté)
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de miel
poivre et sel
450 g (1 lb) de saumons frais sans la peau coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) de côté

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Préparation

Préchauffer le grill du four (à broil). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, mélanger la marmelade, la moutarde et le miel. Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de sel.
Ajouter les cubes de saumon et mélanger pour bien enrober.
Déposer le saumon sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et que les extrémités soient caramélisées.
Servir sur des vermicelles de riz cuits et accompagner de légumes sautés.

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